VOORGERECHTEN

ZEEUWSE OESTER . uit Yerseke aan de Oosterschelde . natuur   3,00 € / stuk

KALFSTARTAAR  . Zeeuwse oester . koolrabi . red meat radijs  22,00 €  

CEVICHE . goudbrasem . leche de tigre . avocado  18,00 € 

KABELJAUW . prei . beurre blanc . gerookte forelkuit   22,00€

RISOTTO . butternut pompoen . inktvis . geroosterde pompoenpitten   22,00 €  

GARNAALKROKET . grijze garnalen . peterselie . citroen  

• 1 stuk: 14,00 €
• 2 stuks: 24,00 €

HOOFDGERECHTEN

CIVET VAN HAAS ‘ROYALE’ . knolselder . veenbes . aardappel oliebolletjes  28,00 €

PATRIJS . knolselder . hazelnoot . druivenblad   39,00 €

ZEETONG . langoustinestaartjes . peterselie . citroen   49,00 €

CÔTE À L’OS ‘BLACK ANGUS’ . dry aged . friet . seizoenssalade   53,00 € p.p. (enkel per 2 personen, voor de echte vleesliefhebbers)

KINDERGERECHT

HOEVEKIP .  gebakken . verse frietjes . appelmoes . 25,00 € 

NAGERECHTEN

DAME BLANCHE . vanille . chocolade . opgeklopte room . 10,00 €

CREME BRÛLEE . vanille . graanjenever . karamel . 10,00 €

APPEL . karamel . crumble . mascarpone . 12,00 €

HOEVEKAAS . Michel Van Tricht . notenbrood . 21,00 €