Menu 'Compromis' serveren we elke middag en avond, behalve op zaterdagavond.
Tartaar van goudbrasem
miso & radijs
OF
Garnaalkroketten
peterselie & citroen
OF
Gegratineerde Zeeuwse oesters (+ 7,00 €)
Champagne saus & crunch
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vol-au-vent van hoevekip
boschampignons & mousseline
OF
Civet van haas
hazenpeper & gerookte knolselder
OF
Fazant 'Brabançonne' (+ 9,00 € p.p.)
met twee side-dishes & enkel per 2 personen
OF
Hazenrug 'Royale' (+ 16,00 € p.p.)
met twee side-dishes & enkel per 2 personen
OF
Filet pur ‘Black Angus’, gebakken in hoeveboter (+ 19,00 €)
friet ‘Notarishuys’ & verse bearnaise
OF
Gevulde zeetong ‘Notarishuys’ (+ 25,00 €)
handgepelde Nieuwpoortse garnalen & kruidenpuree
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Dame Blanche ‘Notarishuys’
vanille ijs & Belgische chocolade
OF
Moelleux van chocolade
sorbet & crumble
OF
Selectie hoevekazen (+ 9,00 €)
Michel Van Tricht
DE MENU FORMULES:
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: 45,00 €
voorgerecht + hoofdgerecht: 37,00 €
hoofdgerecht + dessert: 35,00 €
Menu Compromis is een menu met klassieke gerechten, vertrekkend van de beste, kraakverse producten. De gerechten in het menu veranderen op het ritme van de seizoenen en volgens het marktaanbod. Wekelijks nieuwe suggesties!
Menu Compromis wordt steeds geserveerd voor het volledige tafelgezelschap.